lunedì 16 maggio 2011

Buonasera!

Ciao ragazze... buon pomeriggio...scusate l'assenza di questi giorni ma mi sto preparando per l'esame di maturità..!!Al più presto posterò le mie nuove ideee... giusto oggi ho preparato un frappè di misto frutta davvero buonissimo..

Ingredienti:

  • latte
  • zucchero
  • mele
  • pere
  • fragole
  • ananas
  • kiwy
procedimento:

  • semplicissimo, mettete il latte e fatelo frullare con la frutta
  • infine aggiungere lo zucchero
E poi Buon appetito...
N.B Potete aggiungere qualsiasi tipo di frutta più frutta c'è e meglio è..!Non abusate con lo zucchero che già la frutta è zuccherata di suo.E poi usate preferibilmente latte fresco e appena aperto!!



martedì 10 maggio 2011

Finger Food

Con questa ricetta partecipo a :




Amo i finger food, ovvero il mangiare con le mani... si riescono ad inventare delle pietanze favolose!



Questi sono alcuni dei finger food che faccio in cucina !

Frittata di Zucchine




Ingredienti :


  • 6 uova
  • 1 cipolla
  • 4 zucchine medie
  • olio qb
  • 100 gr circa di grana grattugiato
  • sale
  • io metto anche qualche fogliolina di menta per dare più
  • un peperoncino ( ma potete anche non metterlo )

Cous Cous ai Gamberoni

Ingredienti :
  • Cous Cous
  • Gamberoni ( in n° varia in base al n° di persone xk ne va uno a pirottino )
  • zucchine
  • peperoni soffritti
  • peperoncino q.b
  • sale q.b

Supply di Frutta


Ingredienti:
  • Ananas ( ma va bene qualsiasi altro tipo di frutta )
  • Rucola 
  • Salmone affumicato ( ma va bene anche la pancetta )
Esistono diverse varianti, va bene anche arancia e pancetta o mela e prosciutto cotto 

Pizzette 


Ingredienti :

  • sono delle pizze tagliate a piccoli quadrettini , la pizza è poco stirata perchè deve avere spessore come finger food.



Spero vi siano piciuti...!

lunedì 9 maggio 2011

Buonasera!

Buonasera cari amici e amiche, sono da poco rientrata a casa dopo una giornata un pochino stancante e dopo tutto questo stress ho deciso che c'è bisogno di una bella pizza Margherita di casa mia, facio io tutto, anche il pane impasta...la pizza viene sottile e croccante proprio come piace a me, ^ ^ vi posto anche qualche foto!





Buon Appettito! 

sabato 7 maggio 2011

Pears chocolate and cinnamon muffins

I " Pears Chocolate and Cinnamon Muffins " sono dei muffin con Pere , Cioccolata e Cannela ,adatti a qualsiasi occasione , sono dei mignon e sono una mia creazione !

Ingredienti:

  • 2 Pere
  • burro
  • zucchero
  • 1 tavoletta di cioccolata fondente
  • cannella
  • vanillina
  • scorza di limone
  • sale
  • uova
  • latte
  • farina
  • lievito
  • bicarbonato

Preparazione:

  • lasciare per qualche minuto il burro in modo che si ammorbidisca
  • successivamente con l'aiuto di un robot da cucina unirlo con zucchero e vanillina
  • aggiungete un pizzico di sale e sbattete il composto fino a che non diventi come una crema
  • tagliate la cioccolata a scaglie e le pere a dadini
  • rompere le uova e unirle in un contenitore insieme al latte e sbatterle
  • adesso unite il composto di latte e uova con la crema che avete preparato precedentemente (unirla a poco a poco )
  • sbattete il tutto finchè non avrete un composto liscio ed omogeneo
  • adesso unite farina lievito e bicarbonato al composto setacciateli ,fino a che non avrete un'impasto senza grumi
  • adesso aggiungete le pere e la cioccolata
  • con l'aiuto di un cucchiaio mettete l'impasto all'interno dei pirottini e infornateli per circa 20-25 minuti a 180°
  • appena sono dorati spegnete il forno e lasciateli riposare a sportello aperto per circa 5-8 minuti
  • aggiungete una spolverata di cannella
e servite... Buon Appetito!

Curiosità:

E' un dolce stile americano abbastanza calorico ma è giusto concerselo qualche volta, veramente buono,da accompagnare con il tè ( preferibilmente al limone ),possono essere fatte diverse varianti che avrò piacere a proporvi sotto richiesta..!




venerdì 6 maggio 2011

Pasticcio di pasta

Adoro questa ricetta anche se è un pò una piccola bomba calorica ma è buona!!


*Ingredienti:

  • 1 Kg di Maccheroni rigati
  • 75 g di burro
  • 750 ml di passata di pomodoro
  • basilico
  • sale
  • paprika
  • 2 mozzarelle
  • 2 uova
*Preparazione:
  • Mettere sopra l'acqua della pasta,e mettere le due uova a bollire per qualche minuto.
  • Non appena le uova sono pronte lasciarle raffreddare
  • Tagliare le due mozzarelle a dadini
  • Non appena la pasta è pronta metterla in un recipiente di terracotta mentre è ancora calda aggiungere la mozzarella e il burro in modo che si sciolgano
  • Aggiungere il basilico
  • Una Spruzzata di paprika
  • Infine mettere le uova già tagliate precedentemente sopra il tutto e servire!

E' un piatto semplice ma gustoso, forse un pò corposo e quindi consigliabile per il lunch.

Tiramisù

Buon pomeriggio cari amici oggi prepareremo il tiramisù...
Per prima cosa preparate il caffè ( non zuccheratelo )










Appena è pronto versatelo in un contenitore preferibilmente in vetro ( ma va bene anche quello in plastica ) adesso potete zuccherarlo. Lasciatelo intiepidire









Adesso montiamo i tuorni d' uova con lo zucchero fino ad ottenere un comoposto cremoso.









Lavorate, senza esagerare , il mascarpone con uno sbattitore, diffidate da chi vi dice che può essere fatto anche a mano perchè non è così... bisogna eliminare tutti i grumi e quindi consigliabile amalgamare bene con lo sbattitore.











Unire il mascarpone con l'impasto di uova e zucchero preparati precedentemente.Montare a neve gli albumi.









Unite il tutto e avrete ottenuto l'impasto del tiramisu.Adesso adagiate su di un contenitore i savoiardi e imbeveteli per bene con l'aiuto di un cucchiaio,ricordatevi però che devo essere ben imbevuti ma non del tutto zuppi.Adesso ricoprite completamente i savoardi con la crema che avete preparato ( aiutatevi con una spatolina che livella il tutto ).









Infine spolverate del cacao amaro  sul vostro tiramisù.












Buon Divertimento!FATEMI SAPERE!
                                                                       Benvenuti
Benvenuti cari amici e amiche oggi è il primo giorno di apertura del nostro blog, dico nostro perchè è qui che anche voi potrete condividere le vostre ricette e farle conoscere ed avere una critica,dei consigli su di esse. Verranno creati anche concorsi dove si vincerà un premio che vi verrà spedito comodamente a casa..!! Possiamo anche rimanere sempre in contatto non solo all'interno del blog ma anche via posta all'indirizzo e-mail happycooking@hotmail.com o potreste aggiungermi come amici su facebook Vi aspetto numerosi! Buon soggiorno!

Informazioni personali

La mia foto
Sono una ragazza solare, sono diplomata all'istituto Alberghiero è anche per questo che ho deciso di creare un blog,per condividere la mia passione e le mie conoscenze nell'ambito culinario. Amo cucinare e sbizzarrirmi in tante fantastiche ricette... Amo le fiabe e le favole quelle che ci hanno accompagnato nella crescita ed è per questo che ne ho realizzato anke un blog con storie di mia invezione. Grazie a tutti colore che mi seguiranno.